Bunium alpinum

espèce de plantes

Bunium alpinum est une espèce de plantes vivaces de la famille des Apiaceae (Ombellifères).

Bunium alpinnum

Classification
Règne	Plantae
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae
Genre	Bunium

Bunium alpinum
Waldst. & Kit., 1805

Usage alimentaire modifier

Les bulbes sont récoltés en Afrique du Nord dans les montagnes pour la consommation. Ils ont alors la taille de noisettes^[1].

Aliments de disette, ils peuvent encore aujourd'hui être consommés par les bergers selon Bellakhadar^[1].

Notes et références modifier

↑ ^{a et b} Michel Chauvet, Jacky Jousson, Dominique Mansion et Gismonde Curiace, Encyclopédie des plantes alimentaires, Paris/impr. en Italie, Belin, 2018, 877 p. (ISBN 978-2-7011-5971-3, OCLC 1057475757).

Liens externes modifier

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Bunium alpinum, sur Wikispecies

(en) Référence Catalogue of Life : Bunium alpinum Waldst. & Kit. (consulté le 26 décembre 2020)
(fr) Référence INPN : Bunium alpinum Waldst. & Kit., 1805 (TAXREF)
(en) Référence IPNI : Bunium alpinum Waldst. & Kit.
(en) Référence NCBI : Bunium alpinum Waldst. & Kit. (taxons inclus)
(fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Bunium alpinum Waldst. & Kit.

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